Archiwa

Dietetyka to dziedzina nauki zajmująca się szeroko pojętym żywieniem człowieka i jego związkiem ze zdrowiem. Obejmuje ona badanie składu, właściwości i funkcji żywności oraz przemian składników odżywczych w organizmie. Istotnym elementem dietetyki jest ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia zarówno jednostek, jak i całych grup ludności. Na tej podstawie ustala normy i zalecenia żywieniowe dostosowane do potrzeb różnych grup wiekowych i zawodowych, a także osób chorych. Ważnym zadaniem dietetyki jest planowanie i nadzorowanie żywienia zbiorowego oraz edukacja żywieniowa mająca na celu kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych i promocję zdrowia. Dietetyka zajmuje się również zastosowaniem dietoterapii w leczeniu chorób, w przebiegu których odpowiednie żywienie odgrywa istotną rolę.